牡蠣は「海のミルク」と呼ばれているほどたくさんの栄養素があります。
その牡蠣も冬が旬になっています。
寒い時期でこそ、牡蠣を存分に楽しみたいものです。

牡蠣をはじめとする貝類は、毒性も持つことがあり、特に牡蠣について、海外では、May、June、Julyといった、スペルに「R」が付かない月には、牡蠣を食べてはいけないと言う諺のようなものもあります。

海外の牡蠣の料理を紹介するほか、牡蠣料理のレシピ、かきの選び方、牡蠣の臭いの取り方など牡蠣についての情報をお知らせします