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夏バテには梅干、食中毒の予防に梅干

夏バテにクエン酸が効果があると言われていますが、梅干はクエン酸を多く含む食品の代表格です。

梅干はクエン酸の他に、リンゴ酸、コハク酸などを含んでいて、これらは夏バテの原因になる疲労を回復する効果が高く、夏バテ気味の人には、梅干を食べるようにしたいですね。

また、梅干の酸っぱさは、夏バテで胃腸の消化・吸収が低下しているときに、胃酸の分泌を促して、食欲を増進してくれます。
胃酸が分泌されるのは「梅干を見るだけで、唾液が出てくる」と言うことがあるのですが、まさに、胃酸の分泌の状態です。

暑さで汗をかくことが多い人は、汗と一緒に塩分も排出することになるので、塩分を補うためにも梅干は理想の食品と言えるようです。

また、梅干には夏バテの解消をしてくれるだけでなく、食中毒を予防する働きもあります。

「梅はその日の難逃れ」ということわざがあるほど、身体にとってたいへん良い食べ物なのです。

弁当やおにぎりに梅干を入れるのも、弁当やおにぎりの傷みを防ぐ効果があるからで、昔の人達も梅干の効果をしっかりと理解していたのでしょう。

よく、「ウナギと梅干」の食い合わせで一緒に食べてはいけないと言われますが、この言葉は、昔からある話なだけで、化学的には全く根拠は無いという事になっています。

「ウナギと梅干」は、どちらも夏バテにはたいへん効果のある食べ物なので、遠慮なく食べてもいいでしょうね。

夏バテで食欲が無い時は、梅干を細かく刻んでお米と一緒に炊いてみましょう。うっすらとピンク色に染まって、梅干の爽やかな香りが食欲をそそります。

もちろん、酸味が食欲を増進させてくれますが、このご飯をお弁当に入れていくと、お弁当が傷みにくくなります。
夏バテでの食欲不振の解消と食中毒の予防のどちらにも効果のあるご飯になります。

夏の暑い盛りのお弁当つくりに苦労しているお母さんは、是非一度試してみてください。
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